Beschreibung
Bio Bratöl (Sonnenblumenöl). Bei High-Oleic-Sonnenblumen handelt es sich um eine besondere Züchtung der Sonnenblume mit einem Ölsäure-Anteil von etwa 75-93 %. Das Öl aus den Sorten mit 75 – 90 % wird überwiegend in der Ernährung eingesetzt. Aufgrund des hohen Anteils an einfach ungesättigter Fettsäure und des geringen Anteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren zeichnet sich dieses Öl durch eine sehr hohe Hitze- und Oxidationsstabilität aus. Daher eignet es sich sehr gut zum Braten und Frittieren. Die Standzeiten in der Fritteuse sind deutlich erhöht, darüber hinaus wird es praktisch nicht mehr ranzig.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.